Arroz A La Marinera

Ingredientes: - 1 lb. De caldo de pescado - 150 gr. de arroz - 150 gr. de gambas o langostinos - 150 gr. de rape - 2 pimentones (pimientos) verdes - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 tomate maduro - 1 hoja de laurel - Azafrán - ½ limón - Aceite

Preparación:Picar muy finos pimentones, cebollas, tomates y ajos y rehogar en aceite. Añadir el caldo cuando las verduras estén blandas y aromatizar con el azafrán machacado y diluido en un poco de caldo. Cuando el líquido empiece a hervir, incorporar el arroz y cocer despacio 10 minutos. Agregar el rape cortado en cubos y las gambas peladas y sin cabeza. Seguir cocinando por 10 minutos más, rociar el jugo de limón y servir. Este arroz queda ligeramente caldoso. Si se quiere seco, calcular dos de agua por una de arroz.