Cañón Al Vino

Porciones: 6
Ingredientes: - 2 libras de cañón de cerdo en medallones - 4 copitas de vino blanco - 6 cucharadas de salsa de tomate - Pimentón y cebolla - 1 cucharada de mantequilla - 1 cucharada de aceite

Preparación:
  En una satén se sofríen, en mantequilla y un poco de aceite, la cebolla y el pimentón finamente picados. Luego incorporamos los medallones y se sofríen por ambos lado. Después incorporamos el vino, la salsa de tomate y se deja hasta que vaya secando y quedando en una salsa. Si se va secando mucho se le puede incorporar mas vino blanco hasta que estén bien cocidas.